Surgelati: fidarsi è bene, non fidarsi...è sbagliato!

Pubblicato IL: 11 Ottobre 2022
TAG: , , , , , , ,

L'innovazione tecnologica nel settore dei surgelati ha permesso di conservare gli alimenti in maniera naturale, mantenendo a lungo la loro freschezza, e di realizzare prodotti sempre più comodi e sicuri.

Quando il surgelato è meglio del fresco?

Diversi studi hanno evidenziato che dal punto di vista nutrizionale i prodotti surgelati sono paragonabili a quelli freschi, se non migliori in alcuni casi.

Le verdure e gli ortaggi, ad esempio, per l'industria dei surgelati vengono raccolti nel momento della loro massima maturazione, cioè quando dispongono delle migliori caratteristiche nutritive. Questo non può succedere per il fresco che, per durare più a lungo, è costretto a completare la maturazione al supermercato. Le vitamine delle verdure si degradano già dopo poche ore dalla raccolta, mentre invece, dalla raccolta al gelo passano davvero poche ore e questo permette alle proprietà nutritive degli alimenti e alle caratteristiche organolettiche di rimanere invariate.

Infine, non è più necessario scongelare il prodotto, ma si può cuocere direttamente!
Quest'ultimo è un vantaggio non solo per chi cucina a casa, ma anche per i ristoranti: meno tempo per realizzare piatti sani e controllati. Oggi il mondo della ristorazione si affida con convinzione ai prodotti surgelati, addirittura come prodotti di prima scelta!

Sprechi alimentari? Non con i surgelati!

Al giorno d'oggi è fondamentale limitare gli sprechi alimentari, in quanto è necessario soddisfare una popolazione sempre più numerosa.

I surgelati sono un’ottima soluzione contro lo spreco alimentare perché consentono di ridurre al minimo gli scarti e favoriscono un approccio agli alimenti più attento e sostenibile. Frutta e verdura surgelate, ad esempio, sono già pulite, quindi si evita il consumo di acqua e non ci sono scarti; le verdure spesso sono già cotte e i piatti pronti surgelati sono precotti, il che si traduce in un vero risparmio di energia elettrica o gas, oltre che di tempo.


Cosa aspetti? Vieni a provare i nostri prodotti surgelati!

Patrioli Food opera nelle Provincie di NovaraVercelliBiella e Verbano Cusio Ossola.
La tua zona non è coperta? Contattaci per sapere se possiamo organizzare una spedizione per te.

magnifiercross