Baldi: partner di gusto, creatore di sapori

Baldi Carni opera nel settore alimentare da 50 anni, fondando il proprio core business sulla selezione all’origine, lavorazione, porzionatura e confezionamento di carni bovine. Baldi seleziona i migliori allevamenti nel mondo da cui selezionare la materia prima per la propria produzione. Nella nostra collaborazione con Baldi, abbiamo inserito in assortimento diversi prodotti a seconda delle […]

La pizza secondo Bonduelle

Oggi parliamo di Bonduelle e della sua utilità nella realizzazione di pizze: quali verdure usare? Come condirle? Tutto qui avrà una risposta. Partiamo da qualche dato: 8 milioni di pizze consumate al giorno, 15 MLD DI € il volume d’affari annuo per 127.000 imprese*. Vediamo qualche vantaggio nell’uso delle verdure surgelate nelle pizzerie: Garantisticono la […]

Dal 26 aprile riaprono bar e ristoranti

Ci siamo! E’ praticamente ufficiale, ma dal 26 Aprile si potranno riaprire i bar ed i ristoranti, anche di sera, con servizio al tavolo, purchè questo sia all’aperto. Rimangono, come è corretto che sia, il distanziamento e le mascherine, oltre che il coprifuoco alle 22. Tutto questo, lo chiariamo, sarà valido per le regioni in […]

Riapriamo correttamente

Ebbene sì, dopo mesi di dubbi, incertezze, aperture parziali e asporto, finalmente si apre e, finalmente, si torna a servire i clienti nel proprio locale. Occorre, però, fare molta chiarezza su cosa si debba fare e cosa si possa evitare. Questo articolo non ha la presunzione di essere risolutore di ogni problema e di ogni […]

Video Corso per la Pizza Pala Menù

Ciao a tutti! Quest’oggi vogliamo farvi vedere un corso di formazione, realizzato da uno dei nostri fornitori: Menù srl, leader della fornitura di prodotti per la ristorazione. Hanno deciso di realizzare un percorso formativo per spiegare al meglio che cosa sia la Pizza Pala e come ottenere il massimo da questo prodotto così versatile. Vi […]

MARKETING PER IL TUO BAR – PRIMA PARTE

Un passo alla volta ci apprestiamo ad uscire da una delle più complicate situazioni vissute nel nostro paese negli ultimi 50 anni, una crisi sanitaria ed economica che non si era mai vista. Siamo ancora in piena difficoltà di ripresa e c’è ancora diffidenza nell’entrare in un locale a consumare la colazione o il pranzo, […]

MARKETING PER IL TUO BAR – SECONDA PARTE

Eccoci alla seconda parte del nostro articolo relativo al marketing per il tuo bar. Oggi parliamo di argomenti disparati, ma che portano ad un unico scopo: quello di promuovere al meglio il tuo locale. Marketing Olfattivo Partiamo dal naso: l’olfatto è un senso molto sviluppato che ci consente di avere all’istante idea di ciò che […]

TAKE AWAY E DELIVERY: COME AFFRONTARE LA PANDEMIA E IL FUTURO

L’emergenza coronavirus e le chiusure obbligate dei ristoranti hanno costretto molti ristoratori ad adattarsi alla consegna a domicilio. Take away e delivery sono stati due espedienti che molti chef e ristoratori hanno adottato per superare questo momento di crisi in cui sono stati costretti alla chiusura. Ristoranti stellati e non, hanno riconvertito le loro cucine […]

LA PANIFICAZIONE SECONDO PANITALY

Panitaly è un marchio del gruppo Délifrance ed è uno dei nostri fornitori. Mentre tutti cercano di ridurre i tempi di produzione, Panitaly va controcorrente, evolvendo rapidamente ma producendo lentamente: la preparazione dei prodotti Panitaly richiede infatti una lunga lavorazione.  L’azienda utilizza materie prime di alta qualità, essenziali per ottenere la Biga, elemento distintivo di […]

Il Digital Marketing ai tempi del COVID

In questo periodo così complicato per il nostro settore, avere un contatto diretto con i clienti è estremamente complicato, bisogna quindi puntare sul marketing digitale e sui social media. Il passaparola è sempre uno strumento utile per farti conoscere ed apprezzare dai tuoi clienti e da quelli potenziali, ma visto il limitato spostamento delle persone […]