Baldi: partner di gusto, creatore di sapori

Baldi Carni opera nel settore alimentare da 50 anni, fondando il proprio core business sulla selezione all’origine, lavorazione, porzionatura e confezionamento di carni bovine. Baldi seleziona i migliori allevamenti nel mondo da cui selezionare la materia prima per la propria produzione. Nella nostra collaborazione con Baldi, abbiamo inserito in assortimento diversi prodotti a seconda delle […]

Dal 26 aprile riaprono bar e ristoranti

Ci siamo! E’ praticamente ufficiale, ma dal 26 Aprile si potranno riaprire i bar ed i ristoranti, anche di sera, con servizio al tavolo, purchè questo sia all’aperto. Rimangono, come è corretto che sia, il distanziamento e le mascherine, oltre che il coprifuoco alle 22. Tutto questo, lo chiariamo, sarà valido per le regioni in […]

…e in tarda mattinata?! h. 10.00 – 11.30

Questo è il terzo ed ultimo appuntamento di Agosto riguardante i consigli su come gestire il tuo bar durante le diverse fasi della mattinata. Questa volta ci concentriamo sulla tarda mattinata momento nel quale al cliente individuale subentrano i gruppi che frequentano il locale per concedersi un momento rilassante e di incontro. In questa fase […]

E’ l’ora di punta! h. 7.00 – 10.00

Ecco il secondo dei tre appuntamenti del mese che ti daranno alcuni consigli su come gestire il tuo bar durante le varie fasi della mattinata. L’ora di punta è il momento cruciale della giornata. I clienti al bancone aumentano e reclamano prontezza e velocità nel servizio, è fondamentale in questa fase mantenere comunque un ottimo […]

Cosa fare prima di aprire? h. 5.00 – 7.00

Questo è il primo di tre appuntamenti che si succederanno nel mese di Agosto e che ti daranno qualche consiglio per varie fasi della mattinata, per te che hai un Bar. L’apertura di giornata è la fase più importante per la vita lavorativa di un locale. Tutto deve essere organizzato prima che la vita nel […]

Nel tuo locale ci sono le giuste indicazioni per Allergeni e Surgelati?

Le etichette dei prodotti, negli ultimi tempi, stanno diventando ancora più importanti per chi acquista i prodotti e per il consumatore finale. I D. Lgs. n. 231/2017 e Regolamento UE n. 1169/2011 e la conseguente Direttiva 2011/91/UE, chiedono ai proprietari dei locali di fornire informazioni obbligatorie sui prodotti non preimballati serviti nel proprio locale. In […]

MARKETING PER IL TUO BAR – PRIMA PARTE

Un passo alla volta ci apprestiamo ad uscire da una delle più complicate situazioni vissute nel nostro paese negli ultimi 50 anni, una crisi sanitaria ed economica che non si era mai vista. Siamo ancora in piena difficoltà di ripresa e c’è ancora diffidenza nell’entrare in un locale a consumare la colazione o il pranzo, […]

MARKETING PER IL TUO BAR – SECONDA PARTE

Eccoci alla seconda parte del nostro articolo relativo al marketing per il tuo bar. Oggi parliamo di argomenti disparati, ma che portano ad un unico scopo: quello di promuovere al meglio il tuo locale. Marketing Olfattivo Partiamo dal naso: l’olfatto è un senso molto sviluppato che ci consente di avere all’istante idea di ciò che […]

LA PANIFICAZIONE SECONDO PANITALY

Panitaly è un marchio del gruppo Délifrance ed è uno dei nostri fornitori. Mentre tutti cercano di ridurre i tempi di produzione, Panitaly va controcorrente, evolvendo rapidamente ma producendo lentamente: la preparazione dei prodotti Panitaly richiede infatti una lunga lavorazione.  L’azienda utilizza materie prime di alta qualità, essenziali per ottenere la Biga, elemento distintivo di […]

Come gestire i bambini al ristorante/bar

La gestione dei bambini è un problema che hanno moltissimi ristoranti e bar. Non sempre si hanno le possibilità di avere una zona attrezzata con giochi ed attività dedicate ai più piccoli, ma qualche spunto ci può sempre essere. Partiamo da un punto focale che diventa anche un punto di vanto per il locale: servire […]