Dal 26 aprile riaprono bar e ristoranti

Ci siamo! E’ praticamente ufficiale, ma dal 26 Aprile si potranno riaprire i bar ed i ristoranti, anche di sera, con servizio al tavolo, purchè questo sia all’aperto. Rimangono, come è corretto che sia, il distanziamento e le mascherine, oltre che il coprifuoco alle 22. Tutto questo, lo chiariamo, sarà valido per le regioni in […]

Riapriamo correttamente

Ebbene sì, dopo mesi di dubbi, incertezze, aperture parziali e asporto, finalmente si apre e, finalmente, si torna a servire i clienti nel proprio locale. Occorre, però, fare molta chiarezza su cosa si debba fare e cosa si possa evitare. Questo articolo non ha la presunzione di essere risolutore di ogni problema e di ogni […]

TAKE AWAY E DELIVERY: COME AFFRONTARE LA PANDEMIA E IL FUTURO

L’emergenza coronavirus e le chiusure obbligate dei ristoranti hanno costretto molti ristoratori ad adattarsi alla consegna a domicilio. Take away e delivery sono stati due espedienti che molti chef e ristoratori hanno adottato per superare questo momento di crisi in cui sono stati costretti alla chiusura. Ristoranti stellati e non, hanno riconvertito le loro cucine […]